本文摘要：贵阳１１月３日专电（记者潘德鑫）为承传中国古老的酿酒文化，构建经济发展与文物保护锐意的发展目标，贵州省仁怀市将环绕杨家酒厂、传统酿酒器皿和酿酒工艺打造出旅游新线路。贵州省仁怀市茅台镇近日举办杨家烤酒房不能移动文物开馆仪式。根据《国务院关于积极开展第三次全国文物普查的通报》，仁怀市共计调查、证实不能移动文物２３１处。茅台镇辖的京华酒业茅台镇杨家烤酒房等代表中国酒业发展的老建筑皆选入不能移动文物名录，沦为全国绝无仅有的酒文化维护模范。

贵阳１１月３日专电（记者潘德鑫）为承传中国古老的酿酒文化，构建经济发展与文物保护锐意的发展目标，贵州省仁怀市将环绕杨家酒厂、传统酿酒器皿和酿酒工艺打造出旅游新线路。贵州省仁怀市茅台镇近日举办杨家烤酒房不能移动文物开馆仪式。根据《国务院关于积极开展第三次全国文物普查的通报》，仁怀市共计调查、证实不能移动文物２３１处。茅台镇辖的京华酒业茅台镇杨家烤酒房等代表中国酒业发展的老建筑皆选入不能移动文物名录，沦为全国绝无仅有的酒文化维护模范。

据报，作为老一代中国酿酒厂的代表，京华酒业杨家烤酒房是当前留存尤为完好无损的酒厂，不仅酿酒所用的器皿仍然是古代所述的石甑，酿酒的曲药以及酿酒工艺也是老一代酿酒师代代相传下来的。选入不能移动文物保护单位后，杨家烤酒房的整体布局和结构都无法私自合并。记者在老烤酒房看见，工人们仍然按照人工酿酒的程序，把茅台本地产的红高粱展开熬和烘烤，每一道工序都沿用了古法。

尽管杨家烤酒房一年的产量只有将近３００吨，但是这些酒却可以被当作精品调味酒来用于，只必须液上一滴，整瓶酒的口味和质量都会有大幅度提高。据理解，仁怀市下一步将以茅台镇京华杨家烤酒房、茅台酒厂制曲烘烤仓等市级不能移动文物等为重点，以茅台酱香酒为载体，坚决生态性原则、文化保护性原则、地域性原则的设计理念，构成以参观酱香型白酒酿造为重点的工业旅游、文化旅游。

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